Podlaga:
200 g moke
125 g masla
70 g sladkorja
1 jajce
pol vrečke pecilnega praška
1 vanilin sladkor
nastrgana limonina lupinica
Limonin nadev:
500 g skute
2 lončka čvrstega jogurta
0,5 l sladke smetane
sok 2 limon
15 žlic sladkorja
2 vrečki želatine v prahu
nastrgana limonina lupinica
Za dekoracijo:
1 limona
1 zavitek prozornega preliva za torte
mandljevi lističi
Postopek:
Vse sestavine za podlago zgnetemo z rokami, da dobimo gladko maso,
katero razporedimo po dnu okroglega pekača premera 26 cm. Pečemo na 180
stopinjah približno 20-30 minut oz. dokler testo ne dobi zlato-rjave
barve. Testo naj ostane v tortnem modelu z obročem.
Nadev
pripravimo tako, da skuto in jogurt pasiramo s paličnim mešalnikom
dokler ne izginejo grudice. Dodamo sok dveh limon in nastrgano limonino
lupinico ter približno 15 žlic sladkorja in vse zmešamo z metlico.
Sladkorja lahko damo tudi več, odvisno od okusa.
Sladko smetano
posebej stepamo in ji postopoma dodajamo želatino v prahu ter stepamo,
dokler smetana ni dovolj čvrsta. V smetano nato z metlico vmešamo prej
pripravljeno limonino kremo in vse skupaj zlijemo na podlago. Damo v
hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje čez noč. Torto okrasimo s kolobarji
limone in prelijemo s tortnim prelivom, katerega pripravimo po navodilih
na vrečki. Ko se tortni preliv strdi, lahko odstranimo obroč in torto
še ob straneh dekoriramo npr. z mandljevimi lističi.
Če torto
naredimo po tem postopku, bo zgornja plast s tortnim prelivom grenka,
saj so kolobarji limone grenki zaradi lupine in v tem primeru okus torte
zelo spominja na Schweppes Bitter Lemon. Če ne želimo takšnega okusa,
narezane kolobarje limone enostavno prej povaljamo v sladkorju in
okrasimo na enak način. Seveda je torta lahko narejena tudi brez
predlagane dekoracije, oz. naredimo dekoracijo po lastnih željah in
idejah. Dober tek!
Pa še slikica moje torte:
Je res super za poletje, saj je lahka in osvežilna.